自然食業界キャリア15年のOBが綴る

厳選加工食品一覧

 
  2020/10/05

◆塩の汚染が気になるなら!天外天塩

環境汚染・海洋汚染とは

無縁

なヒマラヤ山系の伏流水が流れ込むモンゴルの塩湖で採種された自然塩。

塩湖から塩を汲み上げ、砕き、異物を取り除いただけのナチュラルソルト。ほのかな甘味とともに、雑味のないすっきりした味が特徴です。

天日塩1キロ

◆豆庵の国産大豆・天然にがりの「豆腐」

「日本一の豆腐を作りたい!」

そう志を立てた店主が名水求めて、

“ここぞ!”

と巡りあったのが、秩父山系で日本名水百選に選ばれている神泉水(カミイズミ)

名水と国産大豆と伊豆大島の天然にがりを使用したお豆腐です。

豆の味のしっかりした豆腐ならではの美味しさを堪能してみて下さい。

日本名水100選の水と天然にがりの豆腐

 

◆草木灰を使った昔ながらの「こんにゃく」
稲わらを灰にしてこんにゃくを作る。

いまでは超稀少な草木灰と山から染み出したばかりの御嶽山系の天然水を用いた昔ながらのこんにゃくです。

天然水と稲わら炭の昔ながらのこんにゃく

 

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