厳選加工食品一覧

◆豆庵の国産大豆・天然にがりの「豆腐」

「日本一の豆腐を作りたい！」

そう志を立てた店主が名水求めて、

“ここぞ！”

と巡りあったのが、秩父山系で日本名水百選に選ばれている神泉水(カミイズミ)。

名水と国産大豆と伊豆大島の天然にがりを使用したお豆腐です。

豆の味のしっかりした豆腐ならではの美味しさを堪能してみて下さい。

■日本名水100選の水と天然にがりの豆腐

 

◆草木灰を使った昔ながらの「こんにゃく」
稲わらを灰にしてこんにゃくを作る。

いまでは超稀少な草木灰と山から染み出したばかりの御嶽山系の天然水を用いた昔ながらのこんにゃくです。

■天然水と稲わら炭の昔ながらのこんにゃく